Domaine Bruno Colin

Bruno Colin rappresenta una delle migliori realtà di Chassagne-Montrachet. Dopo una formazione tecnico-commerciale presso il Liceo Viticolo di Beaune, Bruno ha iniziato a lavorare con i suoi genitori e suo fratello nel 1993 nella tenuta di famiglia Michel Colin-Delenger. Nel 2003, dopo un accordo reciproco, il patrimonio familiare è diviso in tre diverse entità: il domaine Michel Colin-Delenger, il domaine Philippe Colin ed il domaine Bruno Colin. Bruno firma la sua prima annata nel 2004. L'azienda oggi vanta proprietà coltivabili estese per 8.75 ha e si sviluppa sui comuni di Chassagne-Montrachet (comune sul quale vanta ben 8 premier cru), Puligny-Montrachet, Saint -Aubin, Santenay e Dezize-les-Maranges. Quanto al metodo di lavorazione, Bruno predilige un lavoro di aratura meccanico del terreno: è da sempre sostenutore che una terra ben arieggiata e lavorata rappresenta un terreno ideale per il buon sviluppo della vite perché è il luogo da cui attinge l'energia necessaria per dare il meglio si sè. Il parco vitato vanta età medie di circa 50 anni di età. Le attenzioni alla salvaguardia dei vigneti mediante un approccio interventista estremamente ragionato, sotto il profilo agronomico, messo in atto solo quando necessario alla protezione dei vigneto (souffre e cuivre), nonchè l'atentissimo controllo delle rese, rappresentano due caposaldi della filosofia di lavoro dell'azienda, estremamente focalizzata sulla ricerca della qualità e della purezza espressiva dei terroirs di pertinenza. Sotto il profilo enologico, vengono utilizzati lieviti indigeni per attivare le fermentazioni (monitorate a temperatura controllata) e le maturazioni avvengono in barrique mai di primo passaggio, le cui percentuali di legno nuovo oscillano tra il 20 ed il 25 per cento, con successiva sosta en cuve per 3-6 mesi; nessun battonage, soutiragre, nessuna chiarifica e leggere filtrazioni sgrossanti.